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Corser un peu larome du chocolat noir.

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Comment faire fondre du chocolat blanc. Vous avez tous jimagine essaye de faire fondre du chocolat au micro ondes. Pour le rattraper ajoutez une ou deux ou plus selon la quantite de chocolat cuillere a soupe de creme liquide chaude dans votre chocolat fondu et melangez a feu doux. Plus gras plus sucre ce cousin lacte de la tablette de chocolat noir et du chocolat au lait est un formidable allie en patisserie. Le chocolat blanc et un produit tres fragile car on lappelle chocolat mais en faite ce nest que du beurre de cacao il ne faut jamais mettre de leau dans du chocolat car cela le fait masser il suffit de le faire fondre au bain marie avec une goutte de creme.

Mon idee etait den faire des chocolats chauds en baton avec ca. Comment faire fondre du chocolat blanc. Faire fondre du chocolat blanc est un peu plus delicat que faire fondre du chocolat au lait ou du chocolat noir parce que le chocolat blanc fond plus vite a une temperature moins elevee. Faire fondre le chocolat blanc a la creme chaude.

Comment faire fondre le chocolat. Parfois tout se passe a merveille. Remuer puis le retourner au four a micro ondes a 50 de la puissance pendant 15 secondes. Pour etre sur dobtenir un resultat optimum avec du chocolat en un minimum de temps le four a micro ondes est loutil ideal a votre reussite.

Par consequent le chocolat blanc surchauffe rapidement et vous risquez de le bruler si vous nagissez pas a temps. Pour les ganaches. Compose essentiellement de beurre de cacao le chocolat blanc na de chocolat que le nom. Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes de chaleur a 50 de la puissance pendant 15 a 30 secondes en fonction de la quantite de chocolat que vous devez faire fondre.

Le secret reside dans lutilisation faite de lappareil. 400 pour la blanc. Mais attention il faut que le. La ganache nest quune utilisation pour cette technique qui peut vous servir dans de nombreux cas.

Faites chauffer votre dose de creme ou de lait a la casserole et la mener a une petite ebullition.

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